Grudzień to miesiąc, w którym powiat pucki, a w szczególności gmina Krokowa, wypełnia się nie tylko świątecznymi dekoracjami, ale i aromatem cynamonu, wanilii oraz świeżo pieczonych słodkości. Krokowskie Centrum Kultury w Krokowej, w trosce o podtrzymanie najpiękniejszych kulinarnych tradycji i jednoczenie społeczności wokół domowego ciepła, zainicjowało wzruszający projekt „Ciasteczka z serca”. To seria sprawdzonych przepisów na świąteczne wypieki, przekazywane z pokolenia na pokolenie przez mieszkańców regionu.
Projekt „Ciasteczka z serca” KCK w Krokowej to coś więcej niż tylko zbiór receptur. To inicjatywa mająca na celu pielęgnowanie lokalnych tradycji kulinarnych, promowanie wzajemnej życzliwości i dzielenie się tym, co najlepsze w domowej kuchni. Krokowskie Centrum Kultury zaprosiło mieszkańców gminy Krokowa, by podzielili się swoimi ulubionymi przepisami na świąteczne ciasteczka, które rozgrzewają serca i stanowią nieodłączny element grudniowych spotkań.
Tym razem, swoje sprawdzone, pachnące domem wypieki prezentuje Bożena Hartyn-Leszczyńska, dzieląc się recepturą na wyśmienite babeczki marchewkowe Agnieszki. Wilgotne, puszyste, z delikatnym aromatem przypraw korzennych i słodyczą bakalii – te babeczki to prawdziwa uczta dla podniebienia i idealny dodatek do świątecznej herbaty.
Przepis na babeczki marchewkowe Agnieszki
Składniki:
- 2 szklanki marchwi utartej na grubych oczkach
- 1 i 1/2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki cukru
- 3 jaja (rozmiar L)
- 3/4 szklanki oleju
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- szczypta soli
- Dla ładnego koloru dodaję łyżkę kakao.
- Przyprawy: 1 łyżeczka cynamonu, po 1/2 łyżeczki imbiru i gałki muszkatołowej.
- Rodzynki, suszone jabłka, ewentualnie inne suszone owoce (autorka zaleca, jeśli dodajemy mniej cukru).
Wykonanie:
- Jaja ucierać z cukrem (+sól) na pulchną masę. Cienkim strumieniem wlewać olej.
- Do masy wsypać mąkę z przyprawami, proszkiem do pieczenia i sodą – wymieszać.
- Dodać utartą marchew (jeśli bardzo soczysta, delikatnie odsączyć sok), dodać bakalie i wszystko wymieszać łyżką.
- Piec w foremkach do muffinek w temperaturze 180°C przez około 25 minut.
- Po ostudzeniu babeczki można polukrować. SMACZNEGO!
